ETICA
Perché etica?
Crediamo che definire il nostro lavoro “un approccio etico” alla vigna, possa dare un’idea di come rispettiamo la natura. Per noi approcciarci in modo etico alla natura è testimoniato dalla pratica di una viticoltura molto sostenibile, in cui adottiamo metodi logici e responsabili. Le nostre norme e i nostri valori guidano il nostro comportamento in vigna: questa è natura etica. Ed il nostro primo obiettivo è quello di portare sul mercato vini buoni, equilibrati e rispettosi della tradizione. L’approccio etico è un supporto molto valido per ottenere questo risultato e per salvaguardare il vigneto e rispettare il consumatore.
ETICA DI SOSTENIBILITÀ
AMBIENTALE
Sostenibilità significa mantenere un ambiente inalterato per il futuro. L’idea è di diminuire l’impatto antropico nel vigneto per preservarlo nel modo migliore.
SALVAGUARDIA
DEL VIGNETO
Il vigneto viene lavorato nel pieno rispetto dei suoi cicli con un’attenzione ancora maggiore all’ecosistema presente nelle diverse zone di produzione. Questo porta anche alla salvaguardia della salute di chi lavora con noi in vigna.
RISPETTO
DEL CONSUMATORE
Avere rispetto del consumatore è basilare perché alla base del rapporto con l’appassionato di vino ci deve essere la trasparenza e la tracciabilità del lavoro che viene svolto.
IN VIGNA
C’è tanto lavoro manuale, non pratichiamo il diserbo chimico, prediligiamo l’inerbimento, i concimi organici e la lotta naturale ai parassiti con funghi antagonisti e metodi di confusione sessuale per gli insetti.
IN CANTINA
La vinificazione è poco invasiva, i livelli di solfiti nei vini molto bassi. L’energia la otteniamo da fonti rinnovabili perché la natura è capace di donare il giusto carburante che non inquina.
L’UVA
Il nostro approccio etico permette di ottenere una bassa resa per esaltare la qualità dei grappoli che vengono raccolti tutti manualmente, a testimoniare il contatto diretto tra noi e la natura.
IL VINO
Il frutto del nostro lavoro viene ottenuto dopo lunghe macerazioni in cantina. Il vino viene affinato in legno neutro e per molto tempo anche in bottiglia.
